關於日耕日耕農產 - 埔里無毒茭白筍專賣

關於日耕

▍日耕農產緣起 - 迴農、守護、傳承
日耕是由農家第三代、七年級末的青農夫妻經營，「日出而作，樂於友善農耕」是日耕的命名含意，早期爺爺種植蔬菜、水稻，但因水稻過剩配合政府轉作，開啟了與茭白筍的緣分，由父親開始種植至今已30餘年。「茭白筍是從父親那邊傳承的家業，這片土地是養育自己長大的地方，這個土地也是我們的家。」看著愈漸年邁的父親及在妻子鼓勵下，青農離開原本職場，穿起青蛙裝、戴起斗笠，認真耕耘茭白筍田，於2016年開始他的迴農之路。「以前爸爸在前面割茭白筍，我就在後面幫忙裁好放在桶子。」那是深刻烙印在腦海中，父親的背影，如今換由我們來傳承和守護這片土地。

▍改變，從我們開始
「我用無毒農法栽培茭白筍，減少人為干擾，盡量保留田區生態。」務農之於更不斷自我要求技術突破，利用休耕期積極學習各式農業課程，也認識到生態農法的知識，深刻感受到保護土地的重要性，2018年追隨父親學習兩年技術後，開始管理自己的4分地，結合農業課程所學，勇於嘗試與父親不同的做法，選擇生態農法來耕種茭白筍，以草生栽培、魚茭共生方式，並改以有機防治資材種植，運用埔里乾淨泉水灌溉（非溝渠水無上游汙染）深水80公分為床，披蓋浮萍為被，照顧家鄉環境、水源並維持茭白筍的品質，希望秉持職農的精神與技藝，讓顧客品嚐新鮮、自然、優質的健康筍。

▍農夫，是土地與食材的守護者

我們認為，務農是一門良心事業，除了提供大眾安全食材，亦要守護生態自然，讓土地生生不息，努力維持兩者間的平衡。而日耕突破＂無毒or有機食材＝品質較不優＂的印象，秉持「職農」的精神，力求在較友善種植下，取得高水準的收穫，我們深深相信誠懇踏實，用品質來展現職農用心，努力就會被看見。

▍我們能做的，就盡力去做

曾經，我們帶著滿滿的勇氣，挑戰自然農法，完全不用藥也不施肥，但是收成結果就是...相當慘烈..產量少、品項不優，入不敷出，看著積蓄見底，才了解理念與生活需要時間磨練、平衡，無論是技術或經驗我們都需要更多的累積，雖然為求永續經營，目前無法達到有機標準，但我們期許能夠一步一步突破，將農產以作品的姿態呈現，達成高品質友善食材的目標（取得TAP產銷履歷為接下來的規劃）

得獎事蹟＆檢驗履歷

2016年 - 加入台灣農產品生產追溯

2018年 - 通過中興大學檢驗合格

2019年 - 榮獲優秀農民獎

2019年 - 榮獲埔里茭白筍評鑑「特優」獎

2019年 - 通過屏科大檢驗合格

2019年 - 創立「茭白筍故事館」資訊平台

2020年 - 通過SGS380項檢驗合格

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