上週第一次接參訪團，和前輩們分享我們種植的茭白筍，我非常驚訝，一群務農資歷這麼豐富的老大哥大姐，能這麼認真聽我們講解，雖然我們還有許多成長空間，但我們會繼續、堅持努力下去的！歡迎農業團體預約參訪～...
外型白泡泡吃起來幼咪咪的茭白筍，也被稱作美人腿，主要產區就在南投埔里， #當季好吃跟我走 上一集我們介紹了埔里百香果，既然都來到埔里了，怎麼能不介紹一下埔里另一項重要名產 #茭白筍，我們特別找來茭白筍達人李翌民，好好的來為大家介紹一下茭白筍，除了吃筊白筍之外，南投有三個金牌農村可以推薦大家去玩喔!
*更正...
新鮮帶殼茭白筍，本季銷售兩千包，下一季預計11月採收，務農近五年來，我們夫妻倆都相信，以誠懇踏實的態度，細心呵護作物，用品質來展現職農用心，努力就會被看見，謝謝看見我們的您，「茭白筍」是我們的作品，如同孩子般珍視，能被欣賞、被喜愛就是最大的鼓勵。...
以前，茭白筍一年只會在清明前後及中秋前後兩個時節才有出產，也就是大家映像中的「當季」，但是所有農民同時出產茭白筍的缺點，就是一下子產量過剩，導致價格崩盤，後來因為技術改良，透過「照燈」的方式，使茭白筍在非當季時期也能收成，逐漸變成現在市場上一年四季都吃的到茭白筍...
茭白筍在採收前一個月，會進行一次大整理，人工方式拔除老廢筍葉及水中雜草，這麼做是為了讓養分集中，讓接下來的結筍期養分充足，另外也是為了接下來的採收期，不被這些老廢筍葉遮蔽視線。...
有時候會遇到客人問「你們是有機的嗎？」，我們都會開玩笑說「是阿，我們是有雞的」只是是有紅冠水雞的ＸＤ，紅冠水雞是最懂吃的茭白筍專家，專挑嫩的甜的，啄了一個洞就在去品嚐其他根，被雞吃過的就只能留在田裡堆肥了！...
我們在休耕期，會透過農會或其他單位學習農業知識，我們希望守護生態之餘，仍能維持良好的茭白筍品質，展現職農精神一直是我們的目標，終於在108年獲得農會頒發「優秀農民獎」，並在同年參加茭白選評鑑榮獲「優等獎」，用成績證明，友善生態的種植方式，也能種出好品質~...
感謝水沙連社區大學舉辦，讓我們有機會見到茭白筍之父「陳敢當」阿伯，並聽他分享，身為埔里茭白筍農無人不知陳敢當，早期茭白筍收成少，許多都是黑心茭白筍，是在民國71年時敢當伯發現沒有黑點的茭白筍，並將其育種，並將此苗分送給農友，推動了現在埔里茭白筍的發展！所以埔里茭白筍的品種又被稱為「敢當種」，以紀念第...
洄農三年多來，我們一直沈澱，專注在專業上，從錯誤中去學習、改善，精益求精，步伐雖然走的慢，但我們相信，用心會被看見，感謝埔里農會頒發108年度優秀農民獎，是我們第一個里程碑，我們仍然期許明天的自己，會比今天更好，加油...
同時要煮很多料理？茭白筍就交給電鍋來蒸熟吧！電鍋蒸茭白筍快速方便，又能保留茭白筍的原汁原味，喜歡品嘗茭白筍原始風味，只需要簡單三步驟就能完成蒸茭白筍，就讓筍農太太來教大家如何蒸茭白筍吧！...
日耕農產
